Συνταγή για παραδοσιακό κυπριακό Ταλατούρι – Πώς να πετύχετε την τέλεια υφή

Το Ταλατούρι είναι ένα παραδοσιακό κυπριακό ντιπ, γνωστό και αγαπητό από όλους. Πρόκειται ουσιαστικά για μια κλασσική κυπριακή σως με βασικά συστατικά το γιαούρτι, το αγγούρι και το σκόρδο. Είναι μια πολύ εύκολη και απλή συνταγή, αλλά αν θέλουμε να πετύχουμε την ιδανική υφή, χρειάζεται προσοχή σε κάποιες λεπτομέρειες.

Ίσως η πιο σημαντική λεπτομέρεια όταν φτιάχνετε σπιτικό κυπριακό ταλατούρι είναι τα αγγουράκια. Δεν πρέπει να έχουν σπόρια ή αν έχουν, θα πρέπει να τα βγάλετε γιατί προσθέτουν υγρασία στο μείγμα, που το κάνει πιο νερουλό.

Τρίψτε το αγγούρι σε χοντρό τρίφτη και στραγγίξτε το πολύ καλά. Θέλουμε να φύγει όσο περισσότερο νερό γίνεται από τη σάρκα του για να πετύχουμε την κρεμώδη υφή που έχει ιδανικά το ταλατούρι.

Για γίνει νόστιμο το ταλατούρι χρειάζεται αρκετό σκόρδο. Εάν σας αρέσει το σκόρδο και δεν σας ενοχλεί η έντονη γεύση του, μπορείτε να χρησιμοποιήστε λίγο παραπάνω. Όμως προσέχουμε πάντα το σκόρδο να είναι πολύ καλά λιωμένο για να μην έχει σβόλους το ταλατούρι. 

Για να πετύχετε την χαρακτηριστική κρεμώδη και πλούσια υφή που έχει το κυπριακό ταλατούρι, χρησιμοποιήστε ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι, καθώς είναι πιο πυκνό και κρεμώδες από άλλα γιαούρτια, και βεβαιωθείτε ότι είναι κρύο.

Απολαύστε αυτή την παραδοσιακή συνταγή για σπιτικό κυπριακό ταλατούρι με ένα ζουμερό σουβλάκι ή με ζεστά πιτάκια!

Κυπριακό Ταλατούρι συνταγή (Ταλατούρι με δυόσμο και λεμόνι)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Εκτυπωση

Pin it!

---

Συστατικά

• 1 αγγούρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• ¼ της κούπας ελαιόλαδο
• 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• χυμός από 1 λεμόνι
• 2–3 κ.σουπ. ψιλοκομμένο δυόσμο
• λίγο αλάτι

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

1. Για να φτιάξετε αυτή την συνταγή για κυπριακό ταλατούρι, ξεφλουδίστε το αγγούρι, αφαιρέστε τα σπόρια του από το κέντρο και τρίψτε με τον τρίφτη σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατοπιπερώστε το και αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά.
2. Βάλτε το τριμμένο αγγούρι μέσα σε μια πετσέτα και σφίξτε πολύ καλά, ώστε να στραγγίξει όλα τα ζουμιά του το αγγούρι.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το αγγούρι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, τον δυόσμο, τον χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά και οι γεύσεις.
4. Εναλλακτικά αν έχετε μούλτι, χτυπήστε το σκόρδο μαζί με το λάδι μέχρι να ενωθούν και μετά συνεχίστε ανακατεύοντας το σκορδόλαδο με τα υπόλοιπα υλικά χρησιμοποιώτας ένα κουτάλι.
5. Διατηρήστε το στο ψυγείο και σερβίρετε πάντα κρύο. Καλή σας όρεξη!

---

Ακολουθείστε τις οδηγίες μας και φτιάξτε το γρήγορα και εύκολα αυτό το παραδοσιακό κυπριακό ταλατούρι! Αν έχετε οποιαδήποτε απορία ή σχόλιο προσθέστε το στο τέλος της σελίδας. Αν σας άρεσε η συνταγή μας, μοιραστείτε την με όλους σας τους φίλους στην αγαπημένη σας πλατφόρμα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας τα παρακάτω links!

The post Κυπριακό Ταλατούρι συνταγή (Ταλατούρι με δυόσμο και λεμόνι) appeared first on Tasty Cooking.

Μια πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή για καυτερή φέτα μπουγιουρντί που φτιάχνεται με πολύ λίγα υλικά και σε ελάχιστο χρόνο! Η φέτα μπουγιουρντί είναι ένα πανεύκολο και απλό ορεκτικό που είναι πολύ διαδεδομένο στην ελληνική κουζίνα, καθώς συνδυάζει αγαπημένες γεύσεις και αρώματα. 

Η λέξη “μπουγιουρντί” σημαίνει στα τούρκικα ”αυτός διέταξε”. Είναι όμως και αυτός ο πικάντικος, καυτερός μεζές της σαλονικιώτικης κουζίνας, που όλοι αγαπάμε! Παρά την απλότητα της προετοιμασίας αυτού του πεντανόστιμου μεζέ, η γεύση του παραμένει πραγματικά μοναδική!

Επομένως αν έχετε φέτα που σας εχει περισσέψει, αυτή η συνταγή για φέτα μπουγιουρντί σε αλουμινόχαρτο είναι ο καλύτερος τρόπος για να την αξιοποιήσετε και να φτιάξετε ένα ορεκτικό που θα καταπλήξει μικρούς και μεγάλους!

Φέτα μπουγιουρντί συνταγή – Όλα τα μυστικά για το τέλειο μπουγιουρντί

Το κύριο συστατικό που θα χρειαστείτε για αυτή την συνταγή για φέτα μπουγιουρντί είναι φυσικά το τυρί φέτα, το οποίο είναι αγαπημένο τυρί για εμάς τους Έλληνες και το χρησιμοποιούμε σε πολλές συνταγές, είτε τηγανιτό είτε στο φούρνο, για να δώσει στα φαγητά μας ξεχωριστή γεύση. 

Για το πιο ζουμερό μπουγιουρντί χρησιμοποείστε τις πιο ώριμες ντομάτες που θα βρείτε, για να μαλακώσουν αρκετά στο φόυρνο και να βγάλουν τα ζουμιά τους που θα δώσουν γεύση.

Οι πιπεριές φλωρίνης θα δώσουν την απαραίτητη γλυκύτητα σε αυτή την πικάντικη συνταγή για φέτα μπουγιουρντί και η ρίγανη, το απαραίτητο μεσογειακό άρωμα. Για να φτιάξετε το μπουγιουρντί επιλέξτε ένα κομμάτι φέτα που έχει έντονη και αλμυρή γεύση.

Το μυστικό είναι να ψήσετε όλα μαζί τα υλικά τυλιγμένα καλά μέσα σε αλουμινόχαρτο, ώστε να βγάλουν όλες τις γεύσεις και τα αρώματά τους και η φέτα να λιώσει μέσα στα υπέροχα, μυρωδάτα ζουμάκια. Η φέτα μπουγιουρντί σερβίρεται ιδανικά με φρυγανισμένο ψωμί. Καλή σας απόλαυση!

Φέτα μπουγιουρντί συνταγή (Μπουγιουρντί καυτερό με πιπεριές και ντομάτες σε αλουμινόχαρτο)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Εκτυπωση

Pin it!

---

Συστατικά

• 1 ολόκληρο κομμάτι τυρί φέτα
• 1 ώριμη ντομάτα
• 1/2 κρεμμύδι (προαιρετικά)
• 1 πιπεριά φλωρίνης
• 1 καυτερή πιπεριά φρέσκια
• 4 κ.σουπ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη
• 1 κ.γλ. πάπρικα

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

1. Για να ετοιμάσετε αυτό το πεντανόστιμο μπουγιουρντί με φέτα, ξεκινήστε ετοιμάζοντας τα λαχανικά σας. Ξεφλουδίστε την ντομάτα και κόψτε σε καρέ. Κόψτε την πιπεριά φλωρίνης, την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι σε ροδέλες.
2. Τοποθετήστε τη φέτα πάνω σε αντικολλλητικό χαρτί ψησίματος και από κάτω βάλτε αλουμινόχαρτο. Προσθέστε τα λαχανικά, το ελαιόλαδο και πασπαλίστε με μπόλικη ρίγανη και πάπρικα.
3. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο ώστε να θωρακίσει τη φέτα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να λιώσει η φέτα και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
4. Σερβίρετε το μπουγιουρντί όσο είναι ακόμα ζεστό με φρυγανισμένο ψωμί. Καλή σας απόλαυση!

---

Φωτογραφίες συνταγής:

Ακολουθείστε τις οδηγίες μας και φτιάξτε τo πιο νόστιμο μπουγιουρντί με φέτα, ντομάτες και πιπεριές! Αν έχετε οποιαδήποτε απορία ή σχόλιο προσθέστε το στο τέλος της σελίδας. Αν σας άρεσε η συνταγή μας, μοιραστείτε την με όλους σας τους φίλους στην αγαπημένη σας πλατφόρμα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας τα παρακάτω links!

The post Φέτα μπουγιουρντί συνταγή (σε αλουμινόχαρτο) appeared first on Tasty Cooking.

Το αποτέλεσμα πραγματικά θα σας εκπλήξει, καθώς το σπιτικό χούμους θα είναι ακόμα γευστικότερο από αυτά που βρίσκετε στην αγορά και φυσικά θα είναι και οικονομικότερο. Καθώς δεν υπάρχουν περιορισμοί στα υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, αυτοσχεδιάστε με την ποσότητα των καρυκευμάτων, του σκόρδου, του λεμονιού ή του ταχίνι, έτσι ώστε να προσαρμόσετε το χούμους στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.

Και σας υπόσχομαι πως αφού δοκιμάσετε κάποια από αυτές τις εύκολες, σπιτικές συνταγές για χούμους, δεν θα το ξαναγοράσετε έτοιμο ποτέ!

Η αυθεντική συνταγή για χούμους προέρχεται από την Μέση Ανατολή και φτιάχνεται με βρασμένα, πολτοποιημένα ρεβίθια δεμένα με ταχίνι, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και είναι αρωματισμένο με σκόρδο και μπαχαρικά όπως το κύμινο ή η πάπρικα.

Υπάρχει πολύ φημολογία σχετικά με τις ρίζες της αυθεντικής συνταγής του χούμους. Πολλοί υποστηρίζουν πως οι ρίζες της είναι Ελληνικές. Ως Ελληνίδα και φανατική του χούμους θα μπορούσα να υποστηρίξω το ίδιο.

Η αλήθεια όμως είναι πως δεν μπορώ να είμαι σίγουρη παρότι το χούμους σερβίρεται σε πάρα πολλά εστιατόρια στην Ελλάδα και σίγουρα θυμίζει άλλα μεσογειακά ορεκτικά. Το χούμους το βρίσκεις σε τόσες πολλές παραλλαγές και σε διάφορα μέρη που είναι αντικειμενικά δύσκολο να προσδιοριστούν οι πραγματικές του ρίζες.

Πάρτε για παράδειγμα την φάβα, η οποία πέρα του ότι είναι Ελληνική, καθώς έχει τις ρίζες τις στην Σαντορίνη, είναι πολύ παρόμοια με το χούμους. Το μόνο σίγουρο σχετικά με το χούμους, είναι πως είναι πεντανόστιμο και όλα τα άλλα περισσεύουν.

Οπότε αντί να συζητάμε για τις ρίζες του, ξεκινήστε να το ετοιμάζετε με αυτή την πραγματικά εύκολη συνταγή για σπιτικό χούμους. Και μην ξεχάσετε να βάλετε και μερικές πιτούλες να ζεσταίνονται!

Εύκολη συνταγή για τέλειο σπιτικό χούμους σε 2 βήματα

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για αυτή την πανεύκολη συνταγή για σπιτικό αυθεντικό χούμους είναι να ρίξετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και να τα χτυπήσετε μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό και κρεμώδες. Αυτό που κάνει τη διαφορά είναι η σειρά με την οποία προσθέτετε τα υλικά, οπότε προσθέστε τα όπως αναγράφονται στη συνταγή.

Πολλές συνταγές για χούμους απαιτούν να καθαρίσετε την φλούδα από τα ρεβίθια. Αν και δεν είναι δύσκολη διαδικασία, απαιτεί χρόνο. Η αλήθεια είναι πως έχοντας δοκιμάσει και τις δύο εκδοχές, δεν είμαι σίγουρη πως το αποτέλεσμα αξίζει τον παραπάνω χρόνο. Αν διαθέτετε χρόνο δοκιμάστε να αφαιρέσετε την φλούδα τσιμπώντας την με τα νύχια σας από κάθε ρεβίθι ξεχωριστά.

Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε και να προσαρμόσετε τα αρωματικά βάσει των προτιμήσεων σας. Θυμηθείτε πως άπαξ και βάλετε τα υλικά στο μπλέντερ δεν μπορείτε να τα αφαιρέσετε οπότε καλό είναι να τα προσθέτετε στο τέλος και σιγά σιγά.

Αν δεν σας αρέσει η έντονη γεύση του σκόρδου, μπορείτε να βάλετε το μισό από ότι λέει η συνταγή, το δοκιμάζετε και αν επιθυμείτε προσθέτετε κι άλλο στο τέλος.

Αυθεντική συνταγή για Σπιτικό Χούμους (Χούμους με ταχίνι και χωρίς ταχίνι)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Εκτυπωση

Pin it!

---

Συστατικά

• 400 γρ. ρεβίθια βρασμένα ή σε κονσέρβα
• 3 κ.σ. ταχίνι
• χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
• 4 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1/2 – 1 κ.γλ. αλάτι
• 1/2 κ.γλ. κύμινο
• 2 κ.σ. νερό
• μία πρέζα πάπρικα για το γαρνίρισμα

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

1. Σε αυτή την συνταγή για χούμους, ξεκινήστε προσθέτοντας το ταχίνι και τον χυμό του λεμονιού σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε για 1 λεπτό, μέχρι να γίνει πηχτό και ανοιχτόχρωμο. Μετά προσθέστε τα ρεβίθια. Χτυπήστε μέχρι τα ρεβίθια να λιώσουν.
2. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και σιγά σιγά βάλτε και το ελαιόλαδο ενόσω χτυπάτε με το μπλέντερ, όπως και όταν ετοιμάζετε μαγιονέζα. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι το ελαιόλαδο να έχει απορροφηθεί πλήρως και το χούμους να είναι λείο ή πιο σφιχτό αναλόγως της προτιμήσεως σας.
3. Προσθέστε το αλάτι και το κύμινο και 1-2 κ.σ. νερό αν το τελικό αποτέλεσμα είναι πολύ σφιχτό. Χτυπήστε το για 1 ακόμα λεπτό και είναι έτοιμο!

---

Συνταγή για εύκολο σπιτικό χούμους χωρίς ταχίνι

Το χούμους συνήθως ετοιμάζεται με ταχίνι, αλλά αν δεν σας αρέσει το ταχίνι ή απλά δεν έχετε διαθέσιμο, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

Συνταγή για εύκολο σπιτικό χούμους χωρίς ταχίνι

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Εκτυπωση

Pin it!

---

Συστατικά

• 1 κονσέρβα ρεβίθια
• 3 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
• 1–2 σκελίδες σκόρδο
• μέχρι 1/4 φλιτζανιού νερό
• 1/2 κ.γλ. αλάτι
• 2 πρέζες τριμμένο κύμινο
• 1 πρέζα πάπρικα για το γαρνίρισμα

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

1. Για να ετοιμάσετε αυτή την συνταγή χούμους χωρίς ταχίνι, βάλτε το σκόρδο στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να λιώσει.
2. Προσθέστε τα ρεβίθια και τον χυμό από το λεμόνι και χτυπήστε μέχρι τα ρεβίθια να πολτοποιηθούν.
3. Βάλτε σιγά σιγά το ελαιόλαδο ενόσω χτυπάτε με το μπλέντερ, όπως και όταν ετοιμάζετε μαγιονέζα. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι το ελαιόλαδο να έχει απορροφηθεί πλήρως και το χούμους να είναι λείο ή πιο σφιχτό αναλόγως της προτιμήσεως σας.
4. Προσθέστε το αλάτι και το κύμινο και το νερό και συνεχίστε να χτυπάτε. Να βάζετε το νερό σταδιακά για να ελέγχετε την πυκνότητα του μείγματος. Αν το χούμους που ετοιμάσατε είναι κρεμώδες και όσο αραιό θέλετε μην χρησιμοποιήσετε όλο το νερό. Ελέγξτε την γεύση και προσθέστε περισσότερο αλάτι και κύμινο αν επιθυμείτε.

---

Μην χάνετε χρόνο, δοκιμάστε αυτή την συνταγή για σπιτικό χούμους και διαπιστώστε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε νόστιμο αυθεντικό χούμους!

The post Αυθεντική συνταγή για Σπιτικό Χούμους (Χούμους με ταχίνι και χωρίς ταχίνι) appeared first on Tasty Cooking.

Αυτά τα υλικά όμως δεν χρησιμοποιούνται σχεδόν ποτέ στην παραδοσιακή συνταγή για τζατζίκι. Στην Κύπρο το τζατζίκι ονομάζεται ταλατούρι και φτιάχνεται με ξερό ή φρέσκο δυόσμο και χυμό από λεμόνι αντί για ξύδι.

Συνταγή για παραδοσιακό σπιτικό Τζατζίκι – Πώς να πετύχετε την τέλεια υφή

Το τζατζίκι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό ντιπ, γνωστό και αγαπητό από όλους. Πρόκειται ουσιαστικά για μια κλασσική ελληνική σως με γιαούρτι, αγγούρι και σκόρδο. Ακούγεται πολύ απλό, αλλά αν θέλουμε να πετύχουμε την ιδανική υφή, χρειάζεται προσοχή στις λεπτομέρειες!

Τα κύρια συστατικά για αυτή την συνταγή για σπιτικό τζατζίκι είναι αρκετό σκόρδο και καλό γιαούρτι, κρεμώδες και πυκνό.

Για να είναι νόστιμο το τζατζίκι χρειάζεται σκόρδο. Εάν δεν σας ενοχλεί η μυρωδιά, χρησιμοποιήστε λίγο παραπάνω, ο ουρανίσκος σας θα σας ευχαριστεί! Προσέχουμε το σκόρδο να είναι πάντα καλά λιωμένο για να μην σβωλιάσει το τζατζίκι μας.

Για τέλεια αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι, καθώς είναι πιο απαλό και κρεμώδες από άλλα γιαούρτια, και βεβαιωθείτε ότι είναι κρύο. Ίσως η πιο σημαντική λεπτομέρεια όταν φτιάχνετε σπιτικό τζατζίκι είναι τα αγγουράκια.

Δεν πρέπει να έχουν σπόρια ή αν έχουν, θα πρέπει να τα βγάλετε γιατί προσθέτουν υγρασία στο μείγμα και δεν θέλουμε να τα βρίσκουμε στο τζατζίκι μας. Τρίψτε το αγγούρι σε χοντρό τρίφτη και στραγγίξτε το πολύ καλά. Θέλουμε να φύγει όσο περισσότερο νερό γίνεται από τη σάρκα του για να πετύχουμε την κρεμώδη υφή του τζατζικιού.

Απολαύστε αυτή την παραδοσιακή συνταγή για σπιτικό τζατζίκι με ένα ζουμερό σουβλάκι ή με ζεστά πιτάκια!

Τζατζίκι συνταγή (Εύκολο σπιτικό τζατζίκι με σκόρδο)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 1 review

Εκτυπωση

Pin it!

---

Συστατικά

• 1 αγγούρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• ¼ της κούπας ελαιόλαδο
• 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 1–2 κ.σ. ξύδι κόκκινο
• λίγο αλάτι

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

1. Για να φτιάξετε αυτή την συνταγή για σπιτικό τζατζίκι, ξεφλουδίστε το αγγούρι, αφαιρέστε τα σπόρια του από το κέντρο και τρίψτε με τον τρίφτη σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατοπιπερώστε το και αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά.
2. Βάλτε το τριμμένο αγγούρι μέσα σε μια πετσέτα και σφίξτε πού καλά, ώστε να στραγγίξει όλα τα ζουμιά του το αγγούρι.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το αγγούρι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, 1-2 κ.σ. ξύδι, μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά και οι γεύσεις.
4. Εναλλακτικά αν έχετε μούλτι, χτυπήστε το σκόρδο μαζί με το λάδι μέχρι να ενωθούν και μετά συνεχίστε ανακατεύοντας το σκορδόλαδο με τα υπόλοιπα υλικά χρησιμοποιώτας ένα κουτάλι.
5. Διατηρήστε το τζατζίκι στο ψυγείο και σερβίρετε πάντα κρύο. Καλή σας όρεξη!

---

Φωτογραφίες συνταγης:

Αν έχετε οποιαδήποτε απορία ή σχόλιο προσθέστε το στο τέλος της σελίδας. Αν σας άρεσε η συνταγή μας, μοιραστείτε την με όλους σας τους φίλους στην αγαπημένη σας πλατφόρμα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας τα παρακάτω links!

The post Τζατζίκι συνταγή (Εύκολο σπιτικό τζατζίκι με σκόρδο) appeared first on Tasty Cooking.

Γνωστές και ως πατάτες λαδορίγανη ή πατάτες ψητές, οι πατάτες φούρνου είναι ένα από τα βασικά συνοδευτικά της ελληνικής κουζίνας και σερβίρονται ιδανικά με το κυριακάτικο ψητό,  κοτόπουλο, αρνάκι ή χοιρινό, είτε με μπριζόλα ή ζουμερά μπιφτέκια.

Σίγουρα οι πατάτες φούρνου είναι ένα από τα γευστικότερα συνοδευτικά για ψητό κρέας, αλλά ταυτόχρονα είναι και ένα πιάτο που μπορεί να σταθεί και από μόνο του, σαν κύριο πιάτο, μαζί με ένα καλό κομμάτι φέτα και χωριάτικο ψωμί για να βουτήξετε μέσα στην υπέροχη σάλτσα.

Επίσης οι πατάτες φούρνου με λεμόνι είναι εκπληκτικό συνοδευτικό και για ψητό ψάρι. Οπότε αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σας, αφού ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα και ικανοποιεί κάθε γούστο.

Σίγουρα θα έχετε δοκιμάσει πολλές συνταγές για πατάτες φούρνου, όμως αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ένα υλικό που ίσως δεν έχετε ξαναδοκιμάσει να χρησιμοποιήσετε που πραγματικά κάνει τη διαφορά!

Συνταγή για πατάτες φούρνου λεμονάτες – Το μυστικό είναι στη σάλτσα!

Ένας από τους βασικότερους λόγους για τη μεγάλη δημοφιλία αυτού της συνταγής για πατάτες φούρνου είναι η απλότητά της. Βασίζεται σε απλά ποιοτικά υλικά της ελληνικής κουζίνας, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη ρίγανη, ο σκόρδο και φυσικά το μυστικό συστατικό, το σιμιγδάλι.

Οι πατάτες φούρνου σε αυτή τη συνταγή ψήνονται μέσα ένα μείγμα από ελαίολαδο, λεμόνι, ξερή ρίγανη, λιωμένο σκόρδο και σιμιγδάλι. Το σιμιγδάλι φτίαχνεται αλέθοντας τους κόκκους των σιτηρών, ιδιαίτερα του σκληρού σταριού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ιδανικά σε σάλτσες ψητών (καθώς και σε ζύμες για πίτσα).

Οι πατάτες φούρνου θα καλυφθούν με το σιμιγδάλι και θα σχηματίσουν μια υπέροχη χρυσαφένια και τραγανή κρούστα όταν ψήνονται.  Για αυτή τη συνταγή για πατάτες φούρνου είναι επίσης σημαντικό να διαλέξετε μερικές καλές ποιοτικές πατάτες που να κάνουν για φούρνο.

Πολύ συχνά οι πατάτες φούρνου μαγειρεύονται στο ίδιο ταψί με κάποιο κρέας. Μ’αυτό το τρόπο θα απορροφήσουν τους χυμούς και τη γεύση του κρέατος και θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμες.

Αν τις βάλετε στο ίδιο ταψί με κάποιο κρέας απλά υπολογίστε το χρόνο ψησίματος για να προσθέσετε το κρέας ή τις πατάτες πρώτα, ώστε να είναι έτοιμα στον ίδιο χρόνο.

Εάν λοιπόν σας αρέσουν οι πατάτες σας έξτρα τραγανές δοκιμάστε αυτή την μοναδική συνταγή για πατάτες φούρνου λεμονάτες!

Τραγανές πατάτες φούρνου λεμονάτες συνταγή

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Εκτυπωση

Pin it!

---

Συστατικά

• 7 μεγάλες πατάτες, ξεφλουδισμένες
• 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 150ml ελαιόλαδο (3/4 της κούπας)
• 150ml νερό (3/4 της κούπας)
• 1 κ.σ. ρίγανη ξερή
• χυμός από 2 λεμόνια
• 1–2 κ.γλ. σιμιγδάλι
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C.
2. Για να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή για πατάτες φούρνου λεμονάτες κόψτε τις πατάτες κυδωνάτες και βάλτε τες σε ένα μεγάλο αντικολλητικό ταψί. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη συνταγή (μαζί και το νερό και το σιμιγδάλι) και ανακατέψτε τα. Περιχύστε τις πατάτες με το μίγμα και αλατοπιπερώστε καλά.
3. Φουρνίστε τις πατάτες για 40 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία χρυσαφένια κρούστα. Στη συνέχεια βγάλτε το ταψί με τις πατάτες από το φούρνο και κουνίστε τες λίγο να γυρίσουν, πασπαλίστε με λίγη ρίγανη και ξαναβάλτε στο φούρνο για άλλα 30-40 λεπτά. Σε περίπτωση που απορροφηθούν τα υγρά και το ταψί αρχίζει να στεγνώνει, προσθέστε 1/4 με μισή κούπα ζεστό νερό στο ταψί, προτού πάρουν το τελειωτικό τους χρώμα.
4. Το μυστικό για αυτές τις έξτρα τραγανές λεμονάτες πατάτες φούρνου είναι να πασπαλίσετε με λίγο σιμιγδάλι, για να κανουν τέλεια χρυσαφένια και τραγανή κρούστα. Μη φοβηθείτε να τις παραψήσετε, θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμες!

---

Φωτογραφίες συνταγης:

The post Συνταγή για Τραγανές πατάτες φούρνου λεμονάτες appeared first on Tasty Cooking.

Όλα ξεκίνησαν όταν ετοιμάζαμε ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου με κλασσικές ελληνικές νοστιμιές για φίλους και συγγενείς. Η χωριάτικη σαλάτα, ο γύρος και οι πίτες ήταν έτοιμες. Η μυρωδιά από τα σουβλάκια και τα λουκάνικα στα κάρβουνα μας είχαν σπάσει τη μύτη. Αλλά κάτι έλειπε..

Οι πατάτες! Μερικές κλασσικές πατάτες τηγανιτές θα ήταν αρκετές, αλλά όχι σήμερα! Σήμερα θέλαμε κατι διαφορετικό και ιδιαίτερο, μια συνταγή για πατάτες που θα έκανε όλες τις άλλες πατάτες να μοιάζουν βαρετές, μια συνταγή για πατάτες που θα ενσωμάτωνε όλα τα ελληνικά μεσογειακά αρώματα και γεύσεις, αλλά ταυτόχρονα θα ήταν και υγιεινές.

Πατάτες τηγανιτές φούρνου – Tips

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε φυσικά αν θέλετε να τηγανίσετε τις πατάτες, ή να φτιάξετε ένα σούπερ υγιεινό πιάτο, που δε θα έχει να ζηλέψει τίποτα από τις καλύτερες τηγανιτές πατάτες. Μπορείτε να φτιάξετε πατάτες τηγανιτές φούρνου! Το να φουρνίσετε τις πατάτες θα σας πάρει λίγο χρόνο παραπάνω αλλά σίγουρα θα σας ανταμείψει.

Ένα μυστικό όταν φτίαχνετε πατάτες τηγανιτές φούρνου είναι να βάλετε σε ένα ταψί με λαδόκολλα λίγο λάδι και να το προθερμάνετε στο φούρνο, πριν προσθέσετε τις πατάτες.

Με αυτό το κόλπο δε θα σας κολλήσουν οι πατάτες στο ταψί, που συμβαίνει πολύ συχνά όταν φτίαχνουμε πατάτες “τηγανιτές” φούρνου.

Επίσης, καλύψτε καλά τις πατάτες με ελαιολαδο για να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές. Κόψτε τις πατάτες όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα για να ψηθούν καλύτερα.

Και φυσικά το σημαντικότερο βήμα το γαρνίρισμα! Λίγη τριμμένη μαλακή φέτα, λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ζουμερή ντομάτα σε καρέ θα δώσει μια αναπάντεχη μεσογειακή νότα και θα μετρατρέψει τις ταπεινές πατάτες τηγανιτές φούρνου σε ένα ξεχωριστό πιάτο που μπορεί να σταθεί και από μόνο του.

Και για τελευταία πινελιά λίγη ρίγανη και χυμό από λεμόνι. Προσέξτε να μη χρησιμοποίησετε έξτρα αλάτι, γιατί η φέτα είναι ήδη αρκετά αλμυρή.

Εμπρός λοιπόν δοκιμάστε αυτήν την πιο υγιεινή εναλλακτική για πατάτες τηγανιτές στο φούρνο και συνοδέψτε με δροσιστικό τζατζίκι και σπιτικά καλαμάκια κοτόπουλο!

Τραγανές Πατάτες τηγανιτές φούρνου

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Εκτυπωση

Pin it!

---

Συστατικά

• 5 πατάτες, κομμένες σε μπαστουνάκια
• 150 γραμ. τυρί φέτα
• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια
• χυμός απο 1/2 λεμόνι
• 1 κ.γ. ρίγανη
• ψιλοκομμένος μαιντανός, για το γαρνίρισμα
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• λίγο ελαιόλαδο

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

1. Για να φτιάξετε αυτήν την πανεύκολη συνταγή για πατάτες τηγανιτές φούρνου, ξεκινήστε προετοιμάζοντας τις πατάτες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μπαστουνάκια, όπως θα τις κόβατε για τηγάνι. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ και γεμίστε με νερό, ώστε να καλύπτονται.
2. Στρώστε σε ένα ταψί λαδόκολλα, ώστε να το καλύπτει, και προσθέστε πάνω στη λαδόκολλα 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο. Βάλτε το ταψί στο φούρνο και προθερμάνετε στους 200C.
3. Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος, στραγγίξτε τις πατάτες και στεγνώστε τες καλά. Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και τοποθετήστε τις πατάτες πάνω στη λαδόκολλα. Αλατοπιπερώστε καλά και πασπαλίστε τις πατάτες με ρίγανη. Ανακατέψτε λίγο τις πατάτες, ώστε να πάει παντού το λάδι και βάλτε λίγο ακόμα ελαιόλαδο αν χρειάζεται. Απλώστε τις πατάτες ομοιόμορφα πάνω στη λαδόκολλα, σε μια στρώση.
4. Ψήστε τις πατάτες για περίπου 45-60 λεπτά, ανάλογα το μέγεθος, μέχρι να τραγανίσουν και να πάρουν ωραίο χρώμα.
5. Για να γαρνίρετε τις πατάτες τρίψτε τη φέτα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και κόψτε τη ντομάτα σε κυβάκια. Πασπαλίστε με τη ρίγανη και τον ψιλοκομμένο μαιντανό και στίψτε από πάνω λίγο λεμονάκι. Συνοδέψτε τις πατάτες τηγανιτές φούρνου με καλαμάκια κοτόπουλο και τζατζίκι. Καλή όρεξη!

---

Φωτογραφίες συνταγης:

The post Τραγανές Πατάτες Τηγανιτές Φούρνου Συνταγή appeared first on Tasty Cooking.