Αυτή η εύκολη συνταγή για μελομακάρονα με σοκολάτα βγάζει περίπου 60 πεντανόστιμα μελομακάρονα, αρκετά για να φάνε όλοι στο σπίτι. Μπορείτε να τα σερβίρετε ακόμα και ως συνοδευτικά με ζεστό καφέ, ένας συνδυασμός που απογειώνει τις αισθήσεις…

Συνταγή για μελομακάρονα με σοκολάτα – Μικρά μυστικά

Για να φτιάξουμε αυτή την συνταγή για μελομακάρονα με σοκολάτα χρησιμοποιούμε ως βάση την δοκιμασμένη μας συνταγή για τραγανά μελομακάρονα με σιμιγδάλι κι στη συνέχεια  τα βουτάμε στη σοκολάτα. Είναι αρκετά εύκολη στην εκτέλεση της, αλλά για να μας πετύχουν θα πρέπει να προσέξουμε μερικές λεπτομέρειες.

Κατ’αρχήν όταν φτιάχουμε τη ζύμη μας για τα μελομακάρονα θα πρέπει να προσέξουμε να μην την παραδουλέψουμε για να μην “βγάλει το λάδι”. Ανακατεύουμε απλά με ελαφριές κινήσεις μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Ακόμα και αν η ζύμη σας φαίνεται πολύ μαλακή, μην προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, για να μην βγουν τα μελομακάρονα σκληρά. Για το σιρόπιασμα προσέχουμε πάντα να είναι το σιρόπι μας κρύο και τα μελομακάρονα ζεστά ώστε να σιροπιαστούν ομοιόμορφα.

Το πόση ώρα θα τα σιροπιάσετε εξαρτάται από το πόσο σιροπιασμένα σας αρέσουν. Τέλος για τα μελομακάρονα με σοκολάτα είναι σημαντικό να λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί για να μην καεί και να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή σπορέλαιο για να γυαλισει όμορφα.

Δοκιμάστε λοιπόν αυτή την παραδοσιακή συνταγή για μελομακάρονα με σοκολάτα και αφεθείτε στα αρώματα του πορτοκαλιού, της κανέλας και της σοκολάτας. Μονομιάς θα νιώσετε το πνεύμα των Χριστουγέννων!

Συνταγή Μελομακάρονα με επικάλυψη σοκολάτας

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Εκτυπωση

Pin it!

---

Συστατικά

Για τα μελομακάρονα

• 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 500 γρ. αλεύρι (μαλακό)
• 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 100 γρ. χυμό πορτοκάλι
• 3 κ.σ. κονιάκ
• 100 γρ. ζάχαρη
• 1 κοφτή κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα
• 1/3 κ.γλ. μοσχοκάρυδο (σκόνη)
• 1/3 κ.γλ. γαρύφαλλο (σκόνη)
• 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλιες σκόνη)
• 1/2 κ.σ. μαγειρική σόδα
• 90 γρ. νερό
• 125 γρ. ελαιόλαδο
• 125 γρ. σπορέλαιο
• 50 γρ. μέλι
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Για το σιρόπι

• 300 γρ. νερό
• 600 γρ. ζάχαρη
• 2 στικ κανέλας
• 1 πορτοκαλί κομμένο στη μέση
• 3 γαρυφαλλα
• 180 γρ. μέλι

Για το γαρνίρισμα

• 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (ή γάλακτος) σε κομματάκια)
• 1.5 κ.σουπ. σπορέλαιο ή βούτυρο
• τριμμένο καρύδι ή αμύγδαλο φιέ (προαιρετικά)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

1. Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για μελομακάρονα με σοκολάτα, ξεκινήστε ετοιμάζοντας πρώτα το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε όλα τα υλικά για το σιρόπι (εκτός του μελιού!), βάλτε το στην φωτιά και περιμένετε να αρχίσει ο βρασμός. Βράστε το σιρόπι για 3 με 4 λεπτά, μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί τελείως και απομακρύνετε το σκεύος από την φωτιά. Ρίξτε το μέλι και ανακατέψτε. Αφήστε το σιροπι στην άκρη να κρυώσει καλα.
2. Στη συνέχεια ετοιμάστε την ζύμη για τα μελομακάρονα. Σε ένα μπολ προσθέστε το σιμιγδάλι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
3. Σε ένα άλλο μπολ προσθέστε τον χυμό του πορτοκαλιού, το κονιάκ, την ζάχαρη και τα αρωματικά (μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρύφαλλο, βανίλια). Στο τέλος προσθέστε και την μαγειρική σόδα και ανακατέψτε αμέσως τα υλικά για 5 με 10 δευτερόλεπτα, μέχρι τα υλικά να έχουν αναμειχθούν καλά και η μαγειρική σόδα να διαλυθεί και να αρχίσει να αφρίζει. Προσθέστε στο ίδιο μπολ το νερό, το λάδι, το ξύσμα του πορτοκαλιού και το μέλι και ανακατέψτε.
4. Τώρα είναι η ώρα να ενώσετε τα δύο μείγματα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού, σιμιγδαλιού και μπέικιν πάουντερ (από το 2ο βήμα) στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά από το 3ο βήμα και ξεκινήστε να πλάθετε τη ζύμη. Πλάστε την ζύμη για τα μελομακάρονα με τα χέρια σας, μέχρι τα υλικά να ενωθούν καλά και η ζύμη να είναι μαλακή και απαλή. Είναι πολύ σημαντικό να μην παιδέψετε πολύ τη ζύμη για να έχετε τα τέλεια μελομακάρονα. Ζυμώστε απαλά χρησιμοποιώντας τα χέρια σας μέχρι το αλεύρι να έχει απορροφηθεί από το μείγμα και η ζύμη να είναι πραγματικά μαλακή. Προσοχή να μην προσθέσετε παραπάνω αλεύρι από όσο λέει η συνταγή ειδάλλως τα μελομακάρονα θα βγουν σφιχτά.
5. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Απλώστε αντικολλητικό χαρτί σε δύο ταψιά και αρχίστε να πλάθετε τα μελομακάρονα. Τσιμπήστε ένα μέρος της ζύμης, περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού / 50 γρ. (ή μεγαλύτερο αν επιθυμείτε), και σχηματίστε με τις παλάμες σας τα μελομακάρονα σε μακρόστενο σχήμα, όπως ένα μικρό αυγό. Τοποθετήστε τα πάνω στο ταψί, πιέστε τα ελαφρώς στο επάνω μέρος με ένα πιρούνι και κάντε μικρές τρύπες (όχι μέχρι κάτω). Συνεχίστε να κάνετε το ίδιο και με την υπόλοιπη ζύμη.
6. Βάλτε τα ταψιά με τα μελομακάρονα στον φούρνο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι τα μελομακάρονα να ροδίσουν και να έχουν ψηθεί καλά.
7. Όταν βγάλετε τα μελομακάρονα από το φούρνο, βουτήξτε τα στο κρύο σιρόπι, και τα γυρίζετε με μία τρύπια κουτάλα για να απορροφήσουν το σιρόπι για περίπου 20 δευτερόλεπτα, αναλόγως πόσο σιροπιασμένα τα θέλετε. (Καλό είναι να τα σιροπιάζετε τα μελομακάρονα σε 2-3 παρτίδες) Αφαιρέστε τα μελομακάρονα με την τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε σε μια σχάρα.
8. Ετοιμάστε τη σοκολάτα για την επικάλυψη. Λίωστε τη σοκολάτα σε κομματάκια και το βούτυρο (ή το λάδι) σε μπεν μαρί. Βουτύξτε ένα ένα τα μελομακάρονα στη σοκολάτα και τοποθετήστε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν. Αν θέλετε γαρνίρετε με τριμμένο καρύδι ή καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ.
9. Τα μελομακάρονα διατηρούνται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα αεροστεγές δοχείο. Θα τα απολαμβάνετε καθ’ όλη την διάρκεια των Χριστουγεννιάτικων ημερών!

---

Φωτογραφίες συνταγής:

Ακολουθείστε τις οδηγίες μας και φτιάξτε γιορτινά μελομακάρονα με επικάλυψη σοκολάτας! Αν έχετε οποιαδήποτε απορία ή σχόλιο προσθέστε το στο τέλος της σελίδας. Αν σας άρεσε η συνταγή μας, μοιραστείτε την με όλους σας τους φίλους στην αγαπημένη σας πλατφόρμα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας τα παρακάτω links!

The post Μελομακάρονα με επικάλυψη σοκολάτας συνταγή appeared first on Tasty Cooking.

Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ να φτιάξετε κάποια συνταγή για νηστίσιμο κέικ σοκολάτας είναι πολύ πιθανό να απογοητευτήκατε με το αποτέλεσμα.. ένα κέικ βαρύ, λασπωμένο, βαρετό που παρά τις αξιόλογες προσπάθειές σας δε φούσκωσε καθόλου! Ε λοιπόν, ας το παραδεχτούμε.. Δεν είστε οι μόνοι!

Μετά από αρκετές δοκιμές διάφορων συνταγών για νηστίσιμα κέικ σοκολάτας, βρήκα μια αρκετά καλή συνταγή που με ικανοποίησε πολύ, όμως κάτι έλλειπε. Αποφάσισα λοιπόν να αντικαταστήσω μια ποσότητα από το νερό με χυμό πορτοκάλι, να προσθέσω υγρή βανίλια για έξτρα γεύση και να το καλύψω με ένα γρήγορο γλάσο σοκολάτας αρωματισμένο με λίγο κονιάκ.

Το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό! Μια συνταγή για αφράτο και αρωματικό νηστίσιμο κέικ σοκολάτας που αποτελεί πλέον το αγαπημένο μου νηστίσιμο γλυκό. Και πολλές φορές το προτιμώ σαν μια πιο υγιεινή, ελαφριά και οικονομική εναλλακτική ενός κλασσικού κέικ σοκολάτας, που κανένας δεν καταλαβαίνει ότι είναι νηστίσιμο!

Συνταγή για νηστίσιμο κέικ σοκολάτας – Μικρά μυστικά

Σε αυτή τη συνταγή για νηστίσιμο κέικ σοκολάτας δε χρησιμοποιούμε καθόλου αυγά, επομένως το κέικ θα χρειαστεί μια επιπλέον βοήθεια για να φουσκώσει. Η μαγειρική σόδα, το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και το ξύδι θα κάνουν τη διαφορά και θα βοηθήσουν το κέικ να γίνει αφράτο και ελαφρύ.

Όταν χρησιμοποιείτε τη μαγειρική σόδα, είναι σημαντικό πριν τη προσθέσετε στο μείμα του κέικ να τη διαλύσετε μέσα στο χυμό πορτοκάλι. Η σόδα θα αρχίζει να αφρίζει, οπότε προσέξτε λιγάκι να μη σας χυθεί απ’έξω.

Το ξύδι είναι επίσης πολύ σημαντικό. Μη φοβηθείτε να το χρησιμοποιήσετε, σας εγγυώμαι ότι κανείς δε θα το καταλάβει ούτε στη γεύση ούτε στο άρωμα. Όπως με όλα τα κέικ, το να το ψήσετε σωστά είναι το κλειδί τις επιτυχίας.

Ψήστε το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας σε προθερμασμένο φούρνο στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου στις αντιστάσεις και μην ανοίξετε για κανένα λόγο τον φούρνο όταν ψήνεται!

Όταν σας φανεί έτοιμο (τουλάχιστον 30-40 λεπτά μετά), ελέγξτε το βάζοντας στη μέση του κέικ μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή τότε το κεικ είναι έτοιμο.

Κι αν αναρωτιέστε ακόμα πως μπορεί ένα κέικ χωρίς αυγά, βούτυρο και γαλακτοκομικά να είναι τόσο νόστιμο, τότε απλά δοκιμάστε το!

Συνταγή για Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Εκτυπωση

Pin it!

---

Συστατικά

• 1/4 της κούπας σπορέλαιο
• 1 1/2 κούπα ζάχαρη
• χυμό από 3-4 πορτοκάλια (1 κούπα χυμό πορτοκάλι)
• 1 κοφτή κουτ. σούπας μαγειρική σόδα
• 1/2 κούπα νερό
• 2 κ.σ. κόκκινο ξύδι
• 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 6 κ.σ. κακάο σκόνη
• 1 κ.γλ. υγρή βανίλια ή 2 βανίλιες σκόνη

Για το γλάσο

• 1 κούπα ζάχαρη άχνη
• 3 κ.σ. κακάο σκόνη, κοσκινισμένο
• 2 κ.γλ. σπορέλαιο
• 5 κ.σ. ζεστό νερό
• 1 κ.σ. κονιάκ (προαιρετικό)
• φιλεταρισμένα αμύγδαλα για το γαρνίσμα (προεραιτικά)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

1. Για να φτίαξετε αυτήν την υπέροχη συνταγή για νηστίσιμο κέικ σοκολάτας, ξεκινήστε χτυπώντας στο μίξερ (με το σύρμα) τη ζάχαρη μαζί με το σπορέλαιο. Στο μεταξύ σε βάλτε σε ένα μπολ το χυμό πορτοκάλι και τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε το στο μείγμα με τη ζάχαρη. Ξεκινήστε ξανά να ανακατεύετε με το μίξερ και ρίξτε μέσα και το νερο και το ξύδι. Χτυπήστε για περίπου 2 λεπτά.
2. Στο μεταξύ κοσκινίστε το αλεύρι και το κακάο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα με ένα κουτάλι να ενωθούν. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι- κακαό στο μείγμα με το υγρά ανακατεύντας ελαφριά με μια σπάτουλα μέχρι να ενωθούν.
3. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175C (στις αντιστάσεις). Αλείψτε μια αντικολλητική φόρμα για κέικ με λίγο λάδι και ρίξτε μέσα το μείγμα. Ψήστε το κέικ στη κάτω σχάρα του φούρνου για 50-60 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να έχει ψηθεί εσωτερικά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το ξεφορμάρετε.
4. Προετοιμάστε το γλάσο για το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε όλα τα υλικά για το γλάσο και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα να ενωθούν. Τοποθετήστε το κέικ σε μια σχάρα και βάλτε από κάτω ένα μεγάλο μπολ ή ταψί για να πέφτει το γλάσο που περισσεύει. Ρίξτε σιγά σιγά το γλάσο πάνω στο κείκ να πάει παντού.
5. Τοποθετήστε το κέικ σε ένα δίσκο σερβιρίσματος και γαρνίρετε με φιλεταρισμένα αμύγδαλα. Απολαύστε αυτό το λαχταριστό νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με μια κούπα ζεστό καφέ ή τσάι.

---

Φωτογραφίες συνταγης:

The post Συνταγή για Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας με γλάσο appeared first on Tasty Cooking.

Συνταγή για εύκολα τρουφάκια σοκολάτας- Μικρά μυστικά

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για τρουφάκια σοκολάτας, διαλέξτε μια καλής ποιότητας κουβερτούρα για να δώσει πλούσια σοκολατένια γεύση και άρωμα στα τρουφάκια σας. Λώστε τη σοκολάτα προσεκτικά σε μπεν μαρί σε χαμήλή φωτιά ώστε να μη καεί και χαλάσει η γεύση της.

Πολλές συνταγές για τρουφάκια χρησιμοποιούν ζαχαρούχο γάλα στο μίγμα, αλλά σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε γάλα και λίγη κρέμα γάλακτος, για να γίνουν τα τρουφάκια πιο ελαφριά, χωρίς περιττές θερμίδες, αναδεινύοντας τη γεύση τη σοκολάτας. 

Αφού ετοιμάσετε το μείγμα για τα τρουφάκια είναι σημαντικό να αφήσετε τη ζύμη στο ψυγείο για 2 ώρες ή και παραπάνω, ώστε να σφίξει αρκετά και να μπορέσετε να πλάσετε τα τρουφάκια πιο εύκολα.

Ένα πολύ χρήσιμο tip για να πλάσετε τα τρουφάκια πιο εύκολα είναι να βρέχετε κάθε φορά τα χέρια σας με κρύο νερό ώστε να μη κολλάει το μείγμα στα χέρια σας.

Εμπρός λοιπόν δοκιμάστε αυτήν την εύκολη συνταγή για τρουφάκια σοκολάτας και εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένεια σας με αυτές τις λαχταριστές σοκολατένιες μπουκιές!

Συνταγή για εύκολα Τρουφάκια σοκολάτας σε 10 λεπτά!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Εκτυπωση

Pin it!

---

Συστατικά

• 150 γραμ. κουβερτούρα, λιωμένη
• 170 γραμ. μπισκότα πτι-μπερ
• 1/2 κούπα τριμμένα καρύδια
• 1/2 κούπα γάλα
• 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• 3 κ.σ. κονιάκ
• κακάο ή τρούφα για επικάλυψη

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

1. Για να προετοιμάσετε το μείγμα για αυτά τα εύκολα τρουφάκια σοκολάτας, ξεκινήστε λιώνοντας τη κουβερτούρα. Τεμαχίστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώστε τη είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά.
2. Στο μεσοδιάστημα, σπάστε τα μπισκότα σε κομματάκια σε ένα μεγάλο μπολ. Όταν λιώσει η σοκολάτα, ρίξτε τη πάνω από τα μπισκότα και ανακατέψτε με μια κουτάλα. Προσθέστε τα τριμμένα καρύδια, το γάλα, τη κρέμα γάλακτος και το κονιάκ και ανακατέψτε καλά, ώστε να ενωθούν τα υλικά. Βάλτε τη ζύμη για τα τρουφάκια στο ψυγείο για 2 ώρες να σφίξει.
3. Βγάλτε το μείγμα για τα τρουφάκια από το ψυγείο. Για να πλάσετε πιο εύκολα τα τρουφάκια και να μην κολλάνε στα χέρια σας βρέχετέ τα με κρύο νερό. Πλάστε τα τρουφάκια σε μπαλάκια και περάστε τα από τρούφα ή κακάο. Καλή όρεξη!

---

Φωτογραφίες συνταγης:

The post Συνταγή για εύκολα Τρουφάκια σοκολάτας σε 10 λεπτά! appeared first on Tasty Cooking.