Συνταγή για παραδοσιακό κυπριακό Ταλατούρι – Πώς να πετύχετε την τέλεια υφή

Το Ταλατούρι είναι ένα παραδοσιακό κυπριακό ντιπ, γνωστό και αγαπητό από όλους. Πρόκειται ουσιαστικά για μια κλασσική κυπριακή σως με βασικά συστατικά το γιαούρτι, το αγγούρι και το σκόρδο. Είναι μια πολύ εύκολη και απλή συνταγή, αλλά αν θέλουμε να πετύχουμε την ιδανική υφή, χρειάζεται προσοχή σε κάποιες λεπτομέρειες.

Ίσως η πιο σημαντική λεπτομέρεια όταν φτιάχνετε σπιτικό κυπριακό ταλατούρι είναι τα αγγουράκια. Δεν πρέπει να έχουν σπόρια ή αν έχουν, θα πρέπει να τα βγάλετε γιατί προσθέτουν υγρασία στο μείγμα, που το κάνει πιο νερουλό.

Τρίψτε το αγγούρι σε χοντρό τρίφτη και στραγγίξτε το πολύ καλά. Θέλουμε να φύγει όσο περισσότερο νερό γίνεται από τη σάρκα του για να πετύχουμε την κρεμώδη υφή που έχει ιδανικά το ταλατούρι.

Για γίνει νόστιμο το ταλατούρι χρειάζεται αρκετό σκόρδο. Εάν σας αρέσει το σκόρδο και δεν σας ενοχλεί η έντονη γεύση του, μπορείτε να χρησιμοποιήστε λίγο παραπάνω. Όμως προσέχουμε πάντα το σκόρδο να είναι πολύ καλά λιωμένο για να μην έχει σβόλους το ταλατούρι. 

Για να πετύχετε την χαρακτηριστική κρεμώδη και πλούσια υφή που έχει το κυπριακό ταλατούρι, χρησιμοποιήστε ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι, καθώς είναι πιο πυκνό και κρεμώδες από άλλα γιαούρτια, και βεβαιωθείτε ότι είναι κρύο.

Απολαύστε αυτή την παραδοσιακή συνταγή για σπιτικό κυπριακό ταλατούρι με ένα ζουμερό σουβλάκι ή με ζεστά πιτάκια!

Κυπριακό Ταλατούρι συνταγή (Ταλατούρι με δυόσμο και λεμόνι)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Εκτυπωση

Pin it!

---

Συστατικά

• 1 αγγούρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• ¼ της κούπας ελαιόλαδο
• 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• χυμός από 1 λεμόνι
• 2–3 κ.σουπ. ψιλοκομμένο δυόσμο
• λίγο αλάτι

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

1. Για να φτιάξετε αυτή την συνταγή για κυπριακό ταλατούρι, ξεφλουδίστε το αγγούρι, αφαιρέστε τα σπόρια του από το κέντρο και τρίψτε με τον τρίφτη σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατοπιπερώστε το και αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά.
2. Βάλτε το τριμμένο αγγούρι μέσα σε μια πετσέτα και σφίξτε πολύ καλά, ώστε να στραγγίξει όλα τα ζουμιά του το αγγούρι.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το αγγούρι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, τον δυόσμο, τον χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά και οι γεύσεις.
4. Εναλλακτικά αν έχετε μούλτι, χτυπήστε το σκόρδο μαζί με το λάδι μέχρι να ενωθούν και μετά συνεχίστε ανακατεύοντας το σκορδόλαδο με τα υπόλοιπα υλικά χρησιμοποιώτας ένα κουτάλι.
5. Διατηρήστε το στο ψυγείο και σερβίρετε πάντα κρύο. Καλή σας όρεξη!

---

Ακολουθείστε τις οδηγίες μας και φτιάξτε το γρήγορα και εύκολα αυτό το παραδοσιακό κυπριακό ταλατούρι! Αν έχετε οποιαδήποτε απορία ή σχόλιο προσθέστε το στο τέλος της σελίδας. Αν σας άρεσε η συνταγή μας, μοιραστείτε την με όλους σας τους φίλους στην αγαπημένη σας πλατφόρμα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας τα παρακάτω links!

The post Κυπριακό Ταλατούρι συνταγή (Ταλατούρι με δυόσμο και λεμόνι) appeared first on Tasty Cooking.

Αυτά τα υλικά όμως δεν χρησιμοποιούνται σχεδόν ποτέ στην παραδοσιακή συνταγή για τζατζίκι. Στην Κύπρο το τζατζίκι ονομάζεται ταλατούρι και φτιάχνεται με ξερό ή φρέσκο δυόσμο και χυμό από λεμόνι αντί για ξύδι.

Συνταγή για παραδοσιακό σπιτικό Τζατζίκι – Πώς να πετύχετε την τέλεια υφή

Το τζατζίκι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό ντιπ, γνωστό και αγαπητό από όλους. Πρόκειται ουσιαστικά για μια κλασσική ελληνική σως με γιαούρτι, αγγούρι και σκόρδο. Ακούγεται πολύ απλό, αλλά αν θέλουμε να πετύχουμε την ιδανική υφή, χρειάζεται προσοχή στις λεπτομέρειες!

Τα κύρια συστατικά για αυτή την συνταγή για σπιτικό τζατζίκι είναι αρκετό σκόρδο και καλό γιαούρτι, κρεμώδες και πυκνό.

Για να είναι νόστιμο το τζατζίκι χρειάζεται σκόρδο. Εάν δεν σας ενοχλεί η μυρωδιά, χρησιμοποιήστε λίγο παραπάνω, ο ουρανίσκος σας θα σας ευχαριστεί! Προσέχουμε το σκόρδο να είναι πάντα καλά λιωμένο για να μην σβωλιάσει το τζατζίκι μας.

Για τέλεια αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι, καθώς είναι πιο απαλό και κρεμώδες από άλλα γιαούρτια, και βεβαιωθείτε ότι είναι κρύο. Ίσως η πιο σημαντική λεπτομέρεια όταν φτιάχνετε σπιτικό τζατζίκι είναι τα αγγουράκια.

Δεν πρέπει να έχουν σπόρια ή αν έχουν, θα πρέπει να τα βγάλετε γιατί προσθέτουν υγρασία στο μείγμα και δεν θέλουμε να τα βρίσκουμε στο τζατζίκι μας. Τρίψτε το αγγούρι σε χοντρό τρίφτη και στραγγίξτε το πολύ καλά. Θέλουμε να φύγει όσο περισσότερο νερό γίνεται από τη σάρκα του για να πετύχουμε την κρεμώδη υφή του τζατζικιού.

Απολαύστε αυτή την παραδοσιακή συνταγή για σπιτικό τζατζίκι με ένα ζουμερό σουβλάκι ή με ζεστά πιτάκια!

Τζατζίκι συνταγή (Εύκολο σπιτικό τζατζίκι με σκόρδο)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 1 review

Εκτυπωση

Pin it!

---

Συστατικά

• 1 αγγούρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• ¼ της κούπας ελαιόλαδο
• 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 1–2 κ.σ. ξύδι κόκκινο
• λίγο αλάτι

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

1. Για να φτιάξετε αυτή την συνταγή για σπιτικό τζατζίκι, ξεφλουδίστε το αγγούρι, αφαιρέστε τα σπόρια του από το κέντρο και τρίψτε με τον τρίφτη σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατοπιπερώστε το και αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά.
2. Βάλτε το τριμμένο αγγούρι μέσα σε μια πετσέτα και σφίξτε πού καλά, ώστε να στραγγίξει όλα τα ζουμιά του το αγγούρι.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε το αγγούρι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, 1-2 κ.σ. ξύδι, μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά και οι γεύσεις.
4. Εναλλακτικά αν έχετε μούλτι, χτυπήστε το σκόρδο μαζί με το λάδι μέχρι να ενωθούν και μετά συνεχίστε ανακατεύοντας το σκορδόλαδο με τα υπόλοιπα υλικά χρησιμοποιώτας ένα κουτάλι.
5. Διατηρήστε το τζατζίκι στο ψυγείο και σερβίρετε πάντα κρύο. Καλή σας όρεξη!

---

Φωτογραφίες συνταγης:

Αν έχετε οποιαδήποτε απορία ή σχόλιο προσθέστε το στο τέλος της σελίδας. Αν σας άρεσε η συνταγή μας, μοιραστείτε την με όλους σας τους φίλους στην αγαπημένη σας πλατφόρμα κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιώντας τα παρακάτω links!

The post Τζατζίκι συνταγή (Εύκολο σπιτικό τζατζίκι με σκόρδο) appeared first on Tasty Cooking.