Εκτυπωση
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Μπιφτέκια Συνταγή (Ζουμερά Μπιφτέκια στο Φούρνο)

Ζουμερά Μπιφτέκια στο φούρνο Συνταγή (Μπιφτέκια με φέτα και ντομάτα)


Συστατικά

Κλιμακα
  • 500 γρ. μοσχαρίσο κιμά
  • 1 μικρή ώριμη ντομάτα, τριμμένη
  • 1 κρεμμύδι, τριμμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 1 μεγάλη φέτα μπαγιάτικου ψωμιού, χωρίς την κόρα, μουσκεμένη σε νερό και στιμμένη
  • 1 αυγό
  • 2 κ.σουπ. ψιλοκομμένο μαιντανό
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • 1 κ.σουπ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σουπ. κόκκινο ξύδι
  • 12 κ.γλ αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 ώριμη ντομάτα σε φέτες, για το γαρνίρισμα
  • 100 γρ. τυρί φέτα, για το γαρνίρισμα

Οδηγίες

  1. Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για μπιφτέκια στο φούρνο, προσθέστε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά με τα χέρια μας. Αν το μείγμα κολλάει πολύ, προσθέστε λίγη φρυγανιά (ή αν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο νερό. Αν έχετε αρκετό χρόνο, ζυμώστε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το γάντζο της ζύμης στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
  2. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα για τα μπιφτέκια στο ψυγείο να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C.
  4. Πλάστε επίπεδα στρογγυλά μπιφτέκια. Βάλτε τα μπιφτέκια σε ένα μεγάλο ταψί και τα ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά, γυρνώντας τα από την άλλη στη μέση του ψησίματος. Βάλτε πάνω σε κάθε μπιφτέκι μια φέτα ντομάτας και ένα μικρό κομμάτι τυρί φέτα και ψήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά.
  5. Σερβίρετε τα μπιφτέκια ζεστά, με λίγες σταγόνες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μια πρέζα ξερή ρίγανη. Καλή σας όρεξη!